食の薬学検定 公式ガイド&テキスト [改訂版]フルPDFブック

食の薬学検定 公式ガイド&テキスト [改訂版] (日本語) 単行本（ソフトカバー） – 2019/4/16

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毎日のことだからこそ大切に考えたい…… 「健康」も「おいしさ」も「美容」も,食が変われば人生が変わる! 食の薬学検定は,食を通した健康づくりをサポートします。 また,就職活動・転職活動の武器となります。 食への関心が益々高まる中,私たちの回りには,かつて経験したことがないくらい"食の機能"に関する医学情報に溢れています。 大学や食品会社の研究機関等にて,食材に含まれる栄養素の科学的な研究が進み,食材・食品のさまざまな機能が解明されてきており,生活習慣病の対策,美容への応用が試みられています。 そのような情報をテレビやラジオ,雑誌等のメディアを通して見たり聞いたりする中,私たちは「どうせ毎日食べるなら(飲むなら),美味しく,そしてもっと機能的に,今の自分にぴったり合うものを積極的に選んで食べたい」という気持ちが強くあります。 しかし,そこで使われている言葉・用語が難しかったり,単に「からだに良い」といっても,からだのどこに,何がどう良いのかも漠然としていて,わからないことも少なくありません。 このような現状において, 私たちはこの「食の薬学検定(食の薬検)」を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を積極的に習得し,健全な食生活を実践することができることを願っています。